Китайцы страстные любители чая, поэтому логично, что здесь развилась своя культура чайных домов. Они расположены повсеместно, и являются чем-то большим, чем просто местом, где готовят вкусный чай.
Традиционно обладают всеми необходимыми чайными приборами из китайской керамики или фарфора. А посетителей обслуживает мастер чайных церемоний, который разбирается в самых мельчайших ее тонкостях.
Свое начало чайные дома в поднебесной берут еще во времена правления династии Тан. Однако расцвет культуры чайных домов пришелся на эпоху правления династии Сун. Насколько широкое распространение в древнем Китае имели винные и чайные дома, мы теперь можем судить по картине «Праздник Цинмин на реке Бяньхэ», которая была написана во время правления Сун художником Чжан Цзэдуанем. На ней видно, сколько расположилось вдоль берега реки чайных домов и винных лавок.
Надо отдать должное китайцам, им удалось сохранить традиции, поэтому современные чайные дома мало чем отличаются от тех, которые существовали во времена Сун.
Местные жители идут в чайные дома не только для того, чтобы утолить жажду или подкрепиться, но и посмотреть выступление эстрадных артистов, поиграть в шахматы или шашки и т.д.
Надо сказать, что еще в ту эпоху Сун ежегодно, после сбора урожая чая, проводилось соревнование в котором определялся чай наилучшего качество. Считалось, что тот чай наилучший, лист которого медленнее погружается в воду. Теперь это соревнование считают первой чайной церемонией в поднебесной.
Согласно утверждениям китайцев, даже в самой маленькой и неприметной чайной, собрана богатейшая культура Китая. Чайные как и рестораны посещают, чтобы пообщаться с друзьями или семьей, провести деловые разговоры или просто уединиться.
Узнать о современных чайных Пекина вы сможете в нашей следующей статье.
